江万绪 周文棠
80年代中叶，为了进一步建设杭州风景旅游城市，杭州市有关部门进行了专门论证，在以西湖山水等自然景观的基础上，在西湖周围增设人文景观，可以提升杭城的文化内涵和旅游内容，进一步促进旅游经济的发展。时值杭州茶界有识之士首先倡议在杭州设立中国茶叶博物馆，经省、市政府相关部门多方研究，确定在西湖周围设立“中国茶叶博物馆”、“中国丝绸博物馆”。市园文局将中国茶叶博物馆建设方案上报国家旅游局审批。86年年底，市园文局正式设立茶博筹建处。筹建过程中，国家农业部、商业部、文物局、中国茶叶进出口公司、中国茶叶学会等等纷纷发文下属单位，大力支持茶博的建设，原农业部副部长，当代茶圣吴觉农、茶叶专家庄晚芳、张堂恒等前辈纷纷签名赞同筹备茶博。在省市相关领导积极关心下，在杭州各著名茶单位如浙江大学茶学系、中国农科院茶叶研究所、商业部茶叶加工研究所（现杭州茶叶研究院）、浙江省茶叶公司等单位和茶界著名人士的共同努力下，经茶博全体筹建人员不懈努力，中国茶叶博物馆于1990年10月试开馆，并于1991年4月正式开馆。
十余年来，中国茶叶博物馆在上级领导的关心下，依托良好的环境条件、错落有致的江南园林式建筑硬件、国字号的品牌资源，积极进取、开拓创新，开展展品征集、学术研究、举办各类茶文化活动、开拓国家茶艺师职业技能培训，加强与国内外茶界人士的联系和合作，不断提升中国茶叶博物馆的社会知名度和影响力。在营造杭州浓郁茶文化氛围的过程中发挥了积极作用，为杭州建设历史文化名城和风景旅游城市做出了一定的成绩。
一、进行丰富多样的陈列展示，使茶博逐步成为中国茶文化的展示中心
在当时，建设以茶为主题的专业博物馆是全新的课题。一切从零开始，馆址是一片茶园、陈列方案撰写几易其稿、陈列物品征集从零开始。作为茶叶博物馆的主体业务——茶文化陈列展示与藏品研究，在茶博十余年的成长历程中进行了不断探索、不断完善的过程。如何展示中国茶文化，怎样进行形象化、实物式的陈列，如何使陈列形式与陈列语言雅俗共赏，对于世界上的第一个茶专业博物馆来说，极具挑战性。茶博专业人员依托杭州茶界专家，从撰写陈列大纲，分厅陈列方案，进行展品征集到布展、展品说明等进行了大量的工作。建馆十余年来，征集文物展品千余件，形成了系统的基本陈列展览。陈列大楼设有茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗、茶缘等６个展厅，形象地勾勒了中国数千年茶文化的历史轨迹，细腻生动地反映了源远流长、丰富多彩的中华茶文化。
为丰富展览层面，茶博还进行室外陈列展示，如江南传统茶馆建筑、日本茶道建筑和庭院建筑、开设设茶叶品种园，观众在参观展厅后，可在茶博的优美环境中欣赏、感受丰富多样的茶文化。
茶博还开发和引进茶艺表演，以新颖的动态展示形式吸引观众。自1992年第一届“国际茶湖茶会”中茶博研究人员独创的“公刘子朱权茶道”表演推出后，还研究开发了“潮汕工夫茶艺”、“白族三道茶”、“日本抹茶道”等，1995年还引进“禅茶”表演、“文士茶”表演。茶艺表演内容的研究和开发更进一步的丰富了陈列展览方式，在广大参观者的心里留下了深刻印象。茶博茶艺表演队至上海、北京、广州、日本等地的表演更进一步促进了各地茶文化的交流，茶博历届“国际西湖茶会”上精彩的茶艺茶道表演是人们最感兴趣的茶文化交流活动。作为盛世清雅的时尚，吻合了时代的需求，促进了精神文明建设。
在基本陈列展示的基础上，茶博还每年举办相关临时展览。历年来举办了“中国古代茶具展”、“国际茶文化交流展”、“茶文化艺术展”、“西湖风情藏品展”、“浙江民间收藏茶具精品展”、“吴觉农先生生平业绩展”、“陈椽、王泽农先生纪念展”、“庄晚芳先生纪念展”、“域外东风关外雨——国外茶文化撷英”展、“中国茶文化展”等。这些临时展览极大的丰富了展览的形式和内容，吸引了众多的参观者。有些展览还走出博物馆办展，或远赴国外展出，如2004年中法文化交流年期间，茶博与法国有关方面合作举办“中华茶文化展”，进一步扩大了中国茶文化的传播，扩大了茶博的社会影响力。2003年中国茶叶博物馆茶文化陈列获得国家文物局颁发的“全国十大陈列精品奖”，是全省博物馆中唯一获此殊荣者。
自开馆以来，来茶博参观的人数已逾二百万人次，党和国家领导人江泽民、李鹏、乔石、李瑞环、宋平、万里、杨尚昆、田纪云、姚依林、彭冲、严济慈等及知名人士夏衍、谈家桢、巴金、叶浅予、金庸、汪道涵等等先后参观本馆。同时还接待了美国前总统尼克松、斐济总统、葡萄牙总理、菲律宾议长、罗马尼亚议长、新西兰议长、奥地利议长等数以百计的中外国家领导人，他们纷纷为中国茶叶博物馆题词留言。同时展览吸引了无数国内外茶界人士和茶文化爱好者。经过多年的努力，中国茶叶博物馆在茶叶界、旅游界的声誉日渐提高，取得了良好的社会效益和经济效益，逐渐形成了中国茶文化展示中心的地位。
二、积极开展茶文化学术研究、进一步提升杭州茶文化学术研究氛围
茶博建馆十余年来，在学术研究上开展了一系列的工作，内容包括茶文化陈列、茶艺表演、茶风茶俗、茶具、茶艺师培训以及与博物馆业务相关的陶瓷、藏品、管理研究等。此外还撰写了大量的介绍茶文化、普及茶文化知识的文章在相关报刊杂志、专业期刊上发表，有些作为茶文化专业书籍出版。茶博专业人员围绕博物馆主体业务，开展了多样化的茶文化研究工作。
由茶博专业人员撰稿出版的书籍：有《品茶说茶》、《中国名茶品鉴》、《中国茶馆》、《中国茶艺》、《中国茶菜》、《茶艺百科知识手册》、《茶馆》、《茶道》、《茶史》、《中华茶文化寻踪》等；围绕着国家茶艺师职业技能标准的提出与茶艺人才的培养，由茶博专业人员撰稿的茶艺师系列工种内容收编进入《中华人民共和国职业分类大典》；《浙江省职业技能鉴定考试指南·初级茶艺师》、《浙江省职业技能能鉴定考试指南·中级茶艺师》、《浙江省职业技能能鉴定考试指南·高级茶艺师》被浙江省职业技能能鉴定中心组织印刷刊行。
此外茶博相关人员还发表了许多有影响力的科研论文，如“茶艺师职业技能标准的提出与茶艺人才培养”、“宋代斗茶初探”、“唐代三大茶道流派的形成” 、“习称为瓷时代考辨”、“茶艺表演基础理论与实践”、“王褒‘僮约’中荼非茶的研究”等论文八十余篇。上述部分科研成就，反映了茶博的学术研究工作从萌芽逐渐发展，一个年轻而又充满勃勃生机的学术研究群体正在形成。多学科的专业人员从不同的角度进行了各个层次的研究工作，以茶文化为重点多学科研究作辅助，是中国茶叶博物馆这样一个综合了部分自然科学与社会科学单位学术研究的特色。
三、开拓茶艺师培训，营造杭州茶艺师培训教育中心地位
茶艺师职业工种的出现是社会分工细化与专业化发展的必然趋势，社会需求是茶艺师产生的直接推动力，也是茶艺馆发展的时代性产物，它是专属于茶馆工作人员的职业工种
针对各地茶艺馆的需求，中国茶叶博物馆开拓了茶艺员培训班和茶艺师培训班。一般安排七天的培训课程，邀请相关专家讲课，培训结束进行理论考核和操作技能考核。培训课程一般设置内容是理论与操作二个方面，理论课程有：“中国茶文化简史”、“茶叶基础知识”、“茶叶选购、贮藏与品质鉴别”、“茶、茶具、水的选配沏泡”、“茶艺表演基础理论与实践”、“茶馆服务与礼仪”、“茶艺馆经营管理”，操作技能一般安排有“各类茶的识别与鉴赏”、“各类茶的沏泡”、“茶叶质量审评”、“茶艺演示”等。
这类培训首先吸引了杭州许多茶馆业主的参与，也吸引了全国各地和日本的学员前来参加培训，引起了浙江省劳动厅培训处的高度重视，在省劳动厅职业技能培训处的推动下，由中国茶叶博物馆专业人员起草撰写的茶艺师职业工种内容通过省劳动厅向国家社会劳动部申报茶艺师职业编入《中华人民共和国职业分类大典》，至此茶艺师正式成为一个职业工种出现于世人面前，成了人们向往的事业之一。
至今茶艺师培训已在全国各地兴起，这类培训不但为茶艺馆从业人员学习专业技能提供了途径，而且吸引了愈来愈多的文人雅士、知识分子和日本、韩国等茶道研修者参与。茶博联合国际茶文化研究会、浙江省茶叶商会共同发起成立了专业培养茶艺师的“浙江省华韵职业技术学校”，至今举办了各类培训三十一期，共培训国内外茶艺师学员1170人次。有些日本学员在学习后还参与杭州市举办的“龙井开茶节”，进行“西湖龙井茶茶艺表演”，进一步扩大了杭州茶文化在国外的影响力。
茶博还根据需求开设相应的社会服务内容，如联络杭州各学校，设计学生套餐，学生可参观展厅、参观茶园、采茶、炒茶、泡茶活动，获得了各学校老师和学生的欢迎；参与市园文局组织的下岗工人茶艺师培训班，为促进再就业服务。
茶博在服务社会的同时，赢得了社会的认同，中国茶艺师职业在茶博产生，并吸引了愈来愈多的国内外茶艺爱好者参与，同时也促进了杭州旅游经济的发展，客观上营造了杭州——中国茶艺师培训教育中心的地位。
四、组织和举办多种形式的茶文化活动、营造杭州浓郁茶文化氛围
中国茶叶博物馆依托系列茶文化展览为背景，在开展茶文化学术研究的基础上，积极服务于社会，精心策划和开展各种特色鲜明的茶文化系列活动，自1992年开始在茶博举办了首届、二届、三届、四届的国际西湖茶会，每届茶会吸引了日本、韩国、新加坡、马来西亚、香港、台湾等国家和地区的茶人参加。1995年与浙江省新昌县联合，在新昌县成功举办了第五届西湖国际茶会，1996年在北京举办了第六届西湖国际（北京）茶会。1997年我馆与浙江省茶叶学会在茶博共同主办了“第七届西湖茶会暨百人无我茶会”。由茶博组织举办的共七届“国际西湖茶会”由茶博至地县、再至北京，引起了国内外新闻媒体、国内外茶界人士、各级政府部门的高度重视。
茶博还具体组织、参与了杭城“十佳温馨茶楼”评选和“十佳温馨茶艺小姐（先生）”评选；具体组织了“杭州市知名茶馆评选活动”和“杭州市茶艺名师评比活动”。“杭城家庭茶艺大赛”、“斗茶赛”、“金秋茶游苑”、“相约龙井——春茶会”等系列活动和赛事，使茶文化活动跨越了纯科学研究，积极推广，使之与社会与民众增加亲和力。为杭州茶艺馆群体提升品位，为杭州浓郁茶文化氛围的形成做出了有益贡献。上述各类茶会活动模式还被全国各地所运用，各地茶文化活动主办者往往到杭州取经，在杭州——中国茶文化活动中心地位的形成中发挥了积极作用。
在杭州市委、市政府的高度重视下，2004年茶博进行了环境整合工程，整合后的茶博环境更具山水之美，更具江南园林神韵。我们将继续努力，不断开拓进取，在良好的硬件配置下，进一步做好茶博各项业务工作，为建设茶博成为国内一流的茶专题博物馆，为弘扬中国传统茶文化做出更大的贡献。
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