乌牛早茶-历史渊源
二百年前，乌牛早是一丛野生茶树，生长于永嘉县楠溪江下游的瓯北镇半岭村与乌牛镇岭下村之间的长夹岭上，由瓯北镇龙头村金则洪老伯春节探亲路经此岭，发现后移植家园，经过几代人的精心培育，制炒青绿茶，因采摘时间早，品质优，深受中外茶商的欢迎。改革开放以来，党和政府重视品种资源，组织开发。在1988年经省科委批准、农业厅主持鉴定，定名为永嘉“乌牛早”茶。该茶通过科学管理，在阳历2月上旬就有小量上市，到3月5日能批量供应，故创品牌商标“三·五·早”。 “三·五·早”牌乌牛早茶外型扁平光滑，肥嫩匀整，色泽嫩绿。内质嫩香高锐，滋味醇爽，叶底完整显芽，色、香、味、形俱佳的高档扁形名茶。该茶含氨基酸7。4%，咖啡碱3。8%，茶多酚26。6%，水浸出物46。4%。常饮该茶能起抗癌、减肥、消化、除腻、提神醒脑、利尿清热等多种作用。
该茶在95年获香港国际名优食品博览会“金奖”，第二届中国科技精品博览会“科技创新奖”，98年获中国国际名茶、茶制品、茶文化展览会“名茶”推荐产品，在浙江旅游局、商业管理办公室、乡镇企业局、二轻集团公司联合举办的98年浙江省旅游工艺品纪念品大奖赛中荣获“优胜奖”，被省政府授予优质农产品“金奖”；99年被浙江省旅游局定为旅游商品定点生产厂家；2000温州市“茶山杯”名茶评比一等奖，浙江省新优旅游商品；2002年获国家级绿色食品使用证书，省农业博览会金奖等多项荣誉称号。该茶要经过细摘、精制、包装来投放市场。销售状况良好，新茶一上市就有浙江、江苏、山东、上海、北京等省市顾客纷至沓来，最高价每公斤达到2500元，最低价每公斤120元，产品几年来一直呈上升趋势。
乌牛早茶-品质特征:
乌牛早茶是近年的新创名茶，因主产于永嘉乌牛镇而得名。是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。用它加工的“乌牛早龙井”，外形扁平，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。乌牛早亦名岭下茶，乌牛早茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。“乌牛早”，芽叶肥壮，形如雀舌。一般在“惊蛰”时节便可萌芽，“春分”之前便可上市，明显早于其他名茶。
乌牛早茶-生长环境
东邻乐清市，西连瓯北镇，与温州市区隔瓯江相望，104国道穿镇而过。这里属于楠溪江流域，邻近东海，茶园多分布于沿江低丘缓坡，这里热量充足，空气湿度高，春天回暖早。山峦林木葱茏，植被完好，土壤肥沃，空气清新，云雾缭绕，大自然孕育了肥壮柔嫩的茶芽。优越的生态环境，珍贵的早芽良种，精湛的工艺技术，诞生了优质名茶“永嘉乌牛早”。
悠久的培茶、制茶历史，采茶于山峦起伏、环境幽宁、泉水清洌、海拔500米以上的高山之巅，其产品集日月精华、吸云雾灵气、承天然甘露，配以精湛的工艺制作而成，以其色、香、味、性俱佳而列为茶中上品，早在几百年前就为世人所乐道。这里是茶的海洋，茶的世界，高山、路边、溪畔、村口全部是绿色茶树，同周围的茶园相映衬，形成了浓郁的茶文化氛围。
五凤乡位于浙闽两省、苍南、福鼎、泰顺三县交界山区地带，四面环山，生态环境得天独厚，距县城灵溪21公里，西接104国道，东连省道水霞线，马分线公路贯穿全境，交通十分便利。五凤乡有着良好的生态植被，平均海拔500余米，属中亚热带海洋季风气候，年平均气温16.9℃，无霜期275天。这里四季分明，冬暖夏凉，常年云雾缭绕，是发展高山植物培植的理想场所。现已建成高山茶园基地近万亩，茶叶初制厂9个，精制厂2个，并形成采摘、生产、加工、包装的系列性操作体系，经过理念的品种调整，名优产品比例逐年上升。现有永嘉乌牛早等系列名优产品，生产的名优茶广销国内外市场。同时不失时机地扩展营销网络，同温州茶厂联营合作，走国际化市场路子，由于五凤乡所产的茶叶味形极佳，近年来产量大增，供不应求，取得了良好的经济效益。2003年茶叶产量达500多吨，总产值1000多万元。几年来，五凤乡党委、政府在保证发展茶业基础地位不受动摇的原则上，稳定面积，稳定生产，大力发展茶山基地建设，对茶农给与政策、服务上的倾斜，推进规模经营，走“品牌兴业”之路，“绿信”牌苍南翠龙茶在省十三届名茶评比中获第一类名茶，第三届“中茶标”评比中获优质茶称号，杭州世界茶叶博览交易会获国际名茶金奖称号。同时五凤乡还积极走绿色茶叶之路，发展了500多亩有机茶，2000多亩无公害茶叶并获得了专家认证。TAG: 乌牛早茶
